4月22日，廣西質監局發布地方標準《水質有機錫的測定 氣相色譜—質譜法》（征求意見稿）（以下簡稱《標準》）。不少市民都知道，重金屬、農藥可能導致水體污染，而另一個“隱形殺手”有機錫卻鮮為人知。有機錫為何出現在水里？它對海洋生物和人體有什么危害？日常生活中，怎樣才能避免錫中毒？記者進行了采訪。
水里的有機錫從哪來
《標準》主要起草人、農業部漁業產品質量監督檢驗測試中心（南寧）主任黎小正介紹說，以前，船只航行久了，船底常附著大量海螺、貝殼等軟體動物，久而久之，形成了厚厚一層“鍋底”，影響航速。近代發明了一種船舶防腐涂料，可殺死欲附著船底的螺貝和水草等，減少了船體燃料消耗，降低了維修費用。但隨后的研究表明，這類涂料中的有機錫，是迄今為止人為大量釋放入水環境中的毒化學品之一。
據悉，有機錫化合物進入水體后，很難分解，它在天然水體中半衰期可達幾個月；若沉到水底淤泥中，半衰期甚至長達10年。據悉，目前我國大連、青島、北海等港口海域均發現有機錫污染，遠高于公認殘留標準。近年來，廣西相關部門加大漁業環境保護力度，各級漁政部門定期在全區13個區域采樣監測漁業水質，以確保水體質量安全。
有機錫對生物有何危害
“如果你聞到海風中帶著強烈的海腥味，說明海洋可能受到污染了。”漁業專家說，這種腥臭味是海水富營養化的結果，其中，就可能包括有機錫污染。
水生物對有機錫具有很強的富集能力，因此，在濃度很低的情況下，就能引起累積性中毒，尤其是生活在水底淤泥中的螺、貝類生物，更容易在體內積存大量毒素。
有機錫對水生物的污染，通過食物鏈給人體安全造成極大威脅。據悉，人體如果長期大量食用含有機錫的水產品，不僅會產生內分泌毒性，還會影響胚胎發育、神經系統及免疫系統的正常功能，甚至引發腫瘤。
如何避免有機錫中毒
據《標準》起草人介紹，有機錫的監測對實驗儀器設備和研究人員的要求比較高，目前，國家尚未制定水環境或水生物有機錫含量標準及測定方法，因此，及時制定水中有機錫測定方法地方標準，具有十分重要的意義。
“有機錫可怕的，主要是容易在生物體內停留，很難代謝。”漁業專家說，人體接觸到有機錫化合物的場合主要來自農業殺菌劑、油漆等的防霉劑、水下防污劑等，這類化合物很容易被人體小腸或皮膚吸收，分布在肝、腎和腦部，引發中毒。
還需注意的是，不要以為把蔬菜多洗幾次，把肉類燉久一點，就沒有“中毒”的危險了。有機錫化合物都存在于動植物體內，與動植物已經融為一體，很難通過常規方法去除。漁業專家提醒愛吃海鮮的人，少吃受污染的淡水魚和海魚，尤其是少吃生活在水底層的螺、貝類等。
衛生部通知禁售和食用織紋螺 南寧市場未現織紋螺
織紋螺（資料圖）
廣西新聞網訊（記者 馮耀華 實習生 李敏）近日，由于浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件，衛生部20日發布通知，緊急叫停任何食品生產經營單位采購、加工和銷售織紋螺。為此，記者走訪了南寧幾個較大型的菜市場及海鮮批發市場，調查得知南寧并未發現有織紋螺銷售。
7月21日上午，記者來到西鄉塘菜市場的一家海鮮攤位前看見，小攤上擺滿了各式各樣的螺，記者向老板詢問是否有織紋螺銷售，老板答道，“我們這里只有石螺、花螺，沒賣過織紋螺。”記者怕攤主聽不明白，特意說了織紋螺的其他幾個俗稱，“織紋螺又叫做海絲螺、麥螺或白螺，以前有賣過嗎？”攤主很肯定地說沒賣過。詢問另外一家主賣田螺的攤主，他也說沒有聽說過織紋螺。在江南海鮮批發市場，記者詢問了多名攤主發現，這里銷售的主要是香螺和花甲螺，并沒有發現織紋螺。
隨后，記者采訪了西鄉塘幾家賣螺的風味小店，來到一家叫田螺姑娘的店里，詢問店主得知，此家店經營的香辣螺、啤酒螺的螺主要是田螺和車螺，螺的來源都是由總公司統一運送的；另外一家以賣螺為主的商販，賣的香辣螺也是以田螺、石螺為食材。記者隨機采訪了幾位買菜的路人，對于織紋螺，大多數人表示沒有聽說過，更不知道其有毒性。
衛生部發布公告稱，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售海絲螺。廣大群眾要提高自我保護意識，不購買和食用海絲螺。誤食后，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒癥狀的，應當立即到醫院就診。
消費者若發現食品生產經營單位采購、加工和銷售海絲螺的，應當及時向當地食品安全監管部門舉報。
小資料
織紋螺
織紋螺又稱海絲螺、麥螺或白螺等。其外形尾部較尖，細長，長度為1厘米左右，寬度約為0.5厘米，如指甲蓋般大小。引起中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期短5分鐘，長4小時。織紋螺中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。
張大姐的兒子過生日，為此她特意把兒子的同學和同學家長邀約到一起，到位于貴陽市紅邊門的南粥北面普陀店慶祝，可誰知飯沒吃完卻從菜里吃出一只“不明生物”。
張大姐為了給兒子過生日，當天就約了兒子的同學和同學家長在一起聚聚，沒想到吃飯卻吃出了這個東西。“渾身是滑的，我開始以為是海參，發現還有尾巴。”張大姐告訴記者，這個不明生物自己從來沒有見過，一想到這東西，就直犯惡心。
張大姐說，從6點開始，就一直在和飯店方面協商處理，可是已經3個小時了店方卻沒有一個說法，就因為自己的一句牢騷話，沒想到卻發生了一件意想不到的事情。
“當時有點生氣，就說了一句你把它吃了我就不追究。沒想到廚師長拿起就吃了。”張大姐說。
廚師長的舉動讓滿桌子人都吃驚不已。在記者準備找廚師長了解情況的時候，卻被店員告知廚師長已經下班，但是廚師長吃這個不明生物的事情卻是真的。
領班姚子楊一再告訴記者，這個不明生物雖然自己也叫不上名字，但是它確實是海里的東西，因為之前在他們店里也曾出現過同樣的事情。“顧客也有投訴的，我們都是免單了。”姚領班說，因為近廚房里新人比較多，難免存在漏洞。
后，張大姐要求店里保證24小時大家沒有不良反應，否則就要追究責任。對此，姚領班表示同意。
